Crema Fría Détox de Calabacín con puerro y Manzana

Ingredientes para 4 personas

450 g de dados de Calabacín congelados o fresco
1/2 Puerro fresco o congelado
2 Ramas Apio
1 Manzanas grande o 2 pequeñas
1 poco Sal
1 cucharada Aceite de oliva
2 vasos de agua
1 poco de picatostes tostados de guarnición

Quitar las hebras al apio con un pelador, lavar muy bien junto con las hojas y trocear.

En una cacerola alta, echar un fondo de aceite de oliva, con el apio, calabacín y puerro, todo troceado, añadir un poco de sal y dos vasos de agua, poner a cocer.

Pelar la manzana o la puedes lavar muy bien y dejar la piel, trocear y añadir a la cacerola, dejar cocer a fuego lento y tapado unos 20 o 30 minutos, hasta que este todo tierno.

En la misma cacerola pasar la Minipimer, hasta dejar una crema fina, probar y dejar al gusto de sal.

Guardar en el frigorífico para tomarlo fresquito, también puedes tomarla a temperatura ambiente o templada.

Repartir en cuencos con unos picatostes tostados, o lo que quieras de guarnición.

😊Acompañado esta vez de unos Rollitos de obleas de arroz con pollo y bechamel sin lactosa. Pendiente subir la receta.

📜Receta tomada en Cookpad de MariCruzM @MariCruzM, adaptada a mi gusto.

📜Tienes la receta también en mi Cookpad