Ingredientes para 6 personas
- 1 lomo de cerdo de 1 kilo y medio
- 2 dedos de Aceite de oliva
- 2 dedos de vino blanco o brandy
- 2 cucharadas de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta molida
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 cucharadita de Albahaca
- 1 cucharada de Ajo en polvo
- 1 cucharada de Pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de Otras especias al gusto
- 1 noche marinando en el frigorífico
En un táper o fuente que quepa el lomo de cerdo, echar todas las especias, sal, aceite y brandy, mezclar todo muy bien.
Quitar muy bien el lomo de cerdo, la parte blanca de grasa que tenga, puedes hacerle unos pequeños cortes al lomo.
Embadurnar el lomo muy bien por todos los lados, tapar con una tapadera o con papel film, y dejar macerar en el frigorífico, toda la noche.
Hacer temprano para que se enfríe bien, y poder cortarlo.
- Calentar el horno con calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos a 200 grados.
Sacar del frigorífico, y colocar el lomo de cerdo, sobre papel de aluminio, cerrar muy bien, y colocar en una bandeja apta para el horno.
Meter en el horno y hacerlo a 180 grados durante 35 minutos, dejar enfriar, para cortar.
- Si lo haces en la freidora de aire, calentar a 200 grados durante unos 5 minutos, y colocar en el cestillo el lomo de cerdo con el papel de aluminio, elegir carne o hacer a 200 grados durante 20 minutos.
Corte el Lomo de cerdo entero, y me sobro la mitad al ser para tres personas, guarde la mitad en un táper con parte de la salsa, y lo congele.
Las acompañe de una Patatas bravas en la Airfryer de McCain congeladas.
📜Tomado de una receta mía. Pechugas de pollo marinada y luego braseadas en el horno o en la Airfryer
📜Tienes la receta también en mi Cookpad.
📷Fotos realizadas el 03/02/2026 Lo descongele otro día, y lo acompañe con una tarrina de Mousse de queso de ajo y finas hierbas, para mi una lata de berberecho grande.
