Ingredientes para 3 personas
- 450 g verduras para pisto congelada o
- 1 calabacín, 1 berenjena, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo y verde
- 250 g de tomate troceado congelado o fresco
- 2 ajos picado fresco o congelado
- 100 gr brick de tomate frito
- Sal y aceite de oliva
Pisto exprés, porque si eliges las verduras, ya troceadas y congeladas, adelantas mucho.
En una sarten, echar un fondo de aceite, los ajos picados, la verdura para pisto, el tomate troceado congelado, y un poco de sal.
Mezclar todo muy bien, y dejar hacer hasta que la verdura este tiernas, eso a gusto de cada uno.
Cuando la verdura este lista, echar 100 g de tomate frito, mesclar todo muy bien, y listo.
Últimamente, hago comidas, para otro día, lo paso a un táper, para congelarla, o lo meto en el frigorífico, para tomarlo otro día, en breve.
📜Esta vez lo utilice para hacer, Lomos de merluza con pisto y patatas fritas Exprés
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