Ingredientes para 3 personas
- 250 g de preparado de marisco de Bofrost Congelado
- 450 g de mezcla de verduras para sofrito
- 100 ml de vino para cocinar o blanco
- 200 gr de arroz integral o normal
- 3 partes por una de arroz caldo pescado o agua y pastilla
- 1 sobre de azafrán molido o de cúrcuma
- 1 poco de aceite de oliva
Descongelar el día anterior en el frigorífico, el preparado de marisco.
Este preparado esta compuesto de, almejas blanca, poto troceado, caella troceada, mejillones solo la carne, gambas peladas y langostinos sin pelar.
Lavar el preparado muy bien, y revisar si hay que cortar algo si es muy grande, reservar los langostinos y las almejas, para ponerlos por encima unos minutos antes de terminar el guiso.
En una cacerola grande, pero baja, echar un fondo de aceite de oliva, y la bolsa de mezcla de verduras, echar un poquito de sal, para que sude y dejar sofreír unos 10 minutos, y añadir el vino dejándolo cocer unos 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol.
Añadir el marisco, menos las almejas y langostinos, mezclar muy bien.
Añadir el arroz, la cúrcuma y la pastilla de pescado, mezclar todo y añadir el agua, según la cantidad de arroz.
Mezclar muy bien, y dejar cocer a fuego fuerte unos 5 minutos, y bajar luego la temperatura, al mínimo, pero sin que deje de hervir, ir moviendo de vez en cuando y si hace falta añadir poco a poco más agua. Al ser arroz integral, tardará unos 30 minutos más o menos, ir probando para dejarlo a tu gusto.
Cinco minutos antes de terminar, repartir por encima los langostinos y las almejas.
Emplatar en plato hondo, repartiendo por encima las almejas y langostinos.
Esta vez lo acompañe con un poco de morcón, venia en un blíster y aunque lo saque con tiempo del frigorífico, costo despegarlo para hacer tres raciones.
📜Receta tomada de otra mía, comprando los ingredientes congelados por separado.
Arroz meloso con marisco Exprés
📜La otra mitad del preparado de marisco, hice una sopa, y esta muy buena.
Sopa con preparado de marisco y pasta a tu gusto
📜Te dejo el enlace a otras recetas con arroz.
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