Ingredientes para 6 personas

• 100 gr de azúcar o 2 cucharada de stevia liquido Hacendado
• 3 cucharada de miel o Jarabe de Agave
• 2 yogures normal o de soja natural con edulcorante ( sin lactosa o normal)
• 5 yemas de huevos y montar las claras a punto de nieve
• ½ rama de vainilla o esencia de vainilla
• 2 cucharadas de Lecitina de Soja granulado
• ¼ l de nata liquida o 200 ml preparado cocinar hacendado
• 1 tableta de chocolate valor normal o sin azúcar

Cocer la nata o preparado de cocina con los 2 yogures, con el azúcar o edulcorante, la rama de vainilla (las semillas), la miel, la Lecitina de soja y el chocolate troceado, en un cazo y ligarlo todo muy bien.

Batir las yemas de huevo uno 5 a 10 minutos hasta que doblen su volumen. Verter un poco de la crema y luego fuera del fuego echar todo en el cazo sin dejar de mover hasta que temple.

Montar las clara a punto de nieve y mesclar todo muy bien. Meter en la nevera para que se enfríe o en el congelador

Si tienes heladera, acuérdate de meterla el día anterior en el congelador, echar la crema fría y cuando termine, pasar a un cacharro o individuales y meter en el congelador.

También puedes hacerlo sin heladera, directamente al congelador, removiéndolo de vez en cuando para romper los cristales que se puedan formar.

Receta preparada a mi gusto, sin lactosa , sin azúcar, en taper individuales y con heladera.