Ingredientes para 6 panecillos de 80 g o 50 g cada uno
- 260 g o 130 g de agua
- 10 g de levadura fresca o 1 sobre de panadero
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave
- 250 g o 125 g harina integral o de Centeno
- 100 g o 50 g de harina de fuerza
- 10 g de aceite de oliva
- 7 g o 3,5 g de sal
🔸En la panificadora elegir el programa 9, normal, panecillo. Dura 2 horas y 25 minutos.
🔸Cuando lleva 1 hora y 25 minutos, pasar a los moldes y presionar el botón Menú, para terminar.
Puedes hacerlo con un vaso medidor, pero yo ahora suelo utilizar el peso.
Colocar la cubeta encima de un peso, y echar primero el aceite, encima de donde va las paletas, y luego colocar las paletas, para que así sea más fácil de quitar luego.
Luego añadir el agua, el sirope de agave, los dos tipos de harina, y el sobre de levadura de panadero.
Colocar la cubeta en la panificadora, y elegir el programa 9, normal, panecillo. Dura 2 horas y 25 minutos. Presiones el botón Start y a los dos minutos echar la sal.
Cuando lleve 1 hora y 25 minutos, desde el principio pitará y sacar la cubeta.
Echar en un plato llano un poco de aceite, colocar en el peso y volcar la masa. Dividir la masa en dos partes.
A los dos moldes de 3 panecillos cada uno, echarle un poco de aceite. Colocar sobre el peso, y repartir las dos masa en cada uno, en los 3 compartimientos que tienen, según los míos, pesaban con la masa incluida unos 273 g cada unos.
Luego colocar los dos moldes en el soporte e introducirla en la panificadora, pulsar Menú para que continué el programa.
Cuando termine, sacar el soporte, y cuando este frio sacar los moldes y los panecillos, a una rejilla, para que se termine de enfriar bien.
Luego puedes guardar en una bolsa en el congelador, e ir descongelado según necesite.
Los míos pesaban unos 47 o 50 gramos cada uno, que es lo que suelo desayunar.
🔸Te dejo las cantidades arriba, si quieres hacerlo más grande.
🔸Si tienes solo amasadora, puedes dividir la masa en los bollitos que tú quieras, y hacerlo en el horno.
📜Tengo otras recetas de bollitos.
Bollitos sin gluten en Amasadora ZERO-GLU de Imetc
Panecillos integrales o normales
6 Molletes chicos con salvado de avena (ideal para dietas)
📜Tienes la receta también en mi Cookpad
