Ingredientes para 6 personas

• 200 g de Philadelphia o sin lactosa
• 2 sobres de cuajada Royal
• 300 ml de leche o soja
• 400 ml de nata, sin lactosa o crema de soja
• 1 poco de caramelo liquido (optativo)
• 150 g de azúcar o 2 cucharada de Eritritol o Stevia
• 6 galletas María normal o sin azúcar

Repartir el caramelo en el molde o moldes individuales.

Mezclar la cuajada con 125 ml de leche y el azúcar, reservar.

Batir el resto de la leche, la nata y el queso y llevar a ebullición.

Cuando rompa a hervir añadir la mezcla de leche, cuajada y el azúcar.

Llevar otra vez a ebullición sin dejar de remover.

Cuando rompa a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 1 minuto sin dejar de remover.

Retirar del fuego y seguir moviendo durante 2 minutos más.

Rellenar el molde o moldes individuales, y dejar enfriar un poco antes de meter en la nevera.

Si quieres puedes poner arriba una galleta, tal cual al estar la crema caliente.

Dejar en el frigorífico durante 2 horas hasta que cuaje.

Es importante respetar los tiempos de cocción para que no se pase o no llegue a cuajar.

Receta tomada de los sobrecitos de Cuajada de Royal, adaptada a mi gusto los ingredientes.

Fotos realizadas el 04/03/2023 con Eritritol y galletas por encima.

Fotos y video realizado el 02/12/2023 con Stevia

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