Flan de queso sin horno

Flan de queso sin horno Ingredientes para 6 personas

  • 250 g de Philadelphia o sin lactosa
  • 3 sobres de cuajada Royal
  • 300 ml de leche o soja
  • 500 ml de nata o sin lactosa
  • 200 g de caramelo (optativo)

Repartir el caramelo en el molde o moldes

Mezclar la cuajada con 125 ml de leche y reservar.

Batir el resto de la leche, la nata y el queso y llevar a ebullición.

Cuando rompa a hervir añadir la mezcla de leche y cuajada.

Llevar otra vez a ebullición sin dejar de remover.

Cuando rompa a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 1 minuto sin dejar de remover.

Retirar del fuego y seguir moviendo durante 2 minutos más.

Rellenar el molde o moldes y dejar enfriar un poco antes de meter en la nevera.

Dejar en el frigorífico durante 2 horas hasta que cuaje.

Es importante respetar los tiempos de cocción para que no se pase o no llegue a cuajar.

Receta tomada de los sobrecitos de Cuajada de Royal, adaptada a mi gusto los ingredientes.

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