Ingredientes para 4 personas

• 250 g lentejas o 500 g bote cocidas
• 1 ramita tomillo fresco o de bote
• 800 ml caldo verdura o agua y pastilla
•  Sal
• 4 cda reducción vinagre (optativo)
• 100 g picatostes (algunos para decorar)
• 2 cebollas
• 60 ml aceite oliva
•  Pimienta

Cortamos las cebollas y la sofreímos en el aceite a fuego lento, unos 30 minutos.

Haces las lentejas según el fabricante con el caldo de verduras y las cueces hasta que estén tiernas, (unos 45 minutos) o utilizas lentejas ya cocidas, echar en un escurridor, lavar bajo el grifo y dejar escurrir.

Echar las lentejas, el caldo de verdura, los picatostes (reservando algunos para decorar) al refrito de cebolla, con un poco de tomillo en polvo, pimienta y ver si hay que echarle sal.

Dejar cocer hasta que empiece a hervir.

Quitar del fuego, dejar templar un poco y triturar con la minipimer, hasta que quede una crema fina.

Servir, en plato hondo o cuenco, con picatoste.

Receta tomada de las guardadas en Instagram de quierete_cuidate_mimate, adaptada a mi gusto.

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