Salmorejo de Manzana

Salmorejo  de Manzana

Salmorejo de Manzana

Ingredientes para 4 personas

  • Lata tomate triturado de 400 gr o ½ kg de tomates
  • 250 gr de manzanas o 2 manzanas
  • 2 dientes de ajo
  • Vinagre de manzana
  • 80 gr de aceite y sal
  • Picatoste o manzana troceada
  • Jamón en taco y huevo cocido

 

Trocear la manzana, reservar algo para acompañar, y junto al ajo troceado y la sal se tritura todo muy bien con la batidora.

Añadir el tomate triturado o troceado junto con el aceite y el vinagre y emulsionar todo muy bien.

Guardar en el frigorífico y servir frio con picatoste o manzanas, taquitos de jamón y huevo cocido rallado o troceado.

Receta tomada de Canal Cocina ( Julius) adaptada a mi gusto.

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