Ingredientes para 4 o 8 porciones
- 8 galletas rectangular
- 200 g de chocolate de postre
- 1 cucharada de Eritritol o azúcar
- 100 ml de bebida de soja o leche
- 50 g o 25 g de Salvado de avena crujiente
- 1 molde que quepan en el fondo 4 galletas
En cuenco de cerámica o cristal, echar el chocolate troceado, el Eritritol y la bebida de soja.
Mezclar un poco y meter en el Microondas o al baño María, hasta derretir bien el chocolate.
Colocar 4 galletas en el fondo del molde, con la parte de arriba, para abajo.
Añadir al chocolate derretido, el Salvado de avena crujiente, la cantidad depende si lo quieres que llene más o no, mezclar muy bien.
Echar encima de las galletas y extender muy bien, si hace falta con las mano majadas.
Colocar encima las otras 4 galletas, con la parte delantera para arriba.
Tapar y meter en el frigorífico o en el congelador, si quieres desmoldar y cortar en porciones de 4 o 8, pues llena mucho.
Yo lo metí en el frigorífico, y lo fui cortando según lo tomaba, una galleta de porción, me llenaba mucho con 50 g de Salvado, así que termine cortando medía galleta.
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