Ingredientes para 2 chapata de 175 g c/u aproximadamente, según receta.
- 175 ml de agua
- 30 ml de aceite oliva suave o girasol
- 250 g de Preparado sin gluten de Hacendado
- 12 g levadura fresca o 1 sobre de panadero de Hacendado
- 1 poco de semilla chía para el exterior
Ojo, esta harina trae sal, por eso recomiendo hacer el pan con las cantidades de cada paquete.
Suelo tomar pan sin gluten, de unos 50 o 60 g de Pan de molde, panecillos o tipo chapata, por eso esta vez he utilizado la mitad de los ingredientes que indica el paquete, menos el sobre de levadura, que se lo puse entero.
Colocar la cubeta sobre un peso de cocina, y echar primero el aceite, y colocar después las aspas, para que así salgan luego más fácil, a continuación el agua, la harina y el sobre de levadura.
Introducir la cubeta en la amasadora, elegir el programa 2, dorado bajo o medio, forma chapata, y presionar el botón START.
Después de 1 h y 16 minutos, la maquina pitará. Repartir la masa en los dos contenedores tipo chapata, previamente engrasado con aceite y las manos también.
Aproximadamente será unos 300 g cada uno, extender bien la masa, si quieres puedes echarle por encima un poco de semilla de Chía o de harina, para que se vea más rustico.
Colocar en el soporte, e introducir en la amasadora, y dejar que termine de elevar y dorar.
Cuando termine, sacar de la maquina y dejar enfriar un poco, para desmoldar y pasar a una rejilla y dejar enfriar bien, y poder cortarla a en dos o tres trozos cada una.
Luego guardar en una bolsa y congelarla, para ir tomándola según necesites.
📜Tengo otra receta con la cantidad que viene en el paquete de harina que utilices.
Chapata sin gluten en Amasadora ZERO-GLU de Imetc
🔸Estas cantidades también te sirven para hacerlas manual y en el horno.
📜Te dejo el enlace de Pan de chapata, normal, sin gluten e integral.
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