Ingredientes para 4 personas

• 1 masa de hojaldre cuadrada
• 1 berenjena
• 1 paquete de tiras de pollo natural
• 1 paquete queso rallado mozzarella sin lactosa
• 100 g Tomate frito
• Hornear 20 minutos

Precalentamos el horno a 200ºC durante 18 minutos, calor arriba y abajo.

Extendemos el hojaldre en su propia envoltura, en la bandeja del horno.

Le echamos el tomate frito y lo extendemos bien, sin llegar al filo.

Pelamos la berenjena, y cortamos en rodajas de ½ dedo.

Las ponemos encima del tomate, primero las más grandes, y si sobran los bordes más chicos, asar en una sarten o freidora de aire.

Repartir por encima las tiras de pollo.

Echar todo el queso rallado por encima.

Espolvorear con bastante perejil picado fresco, o de bote.

Meter en el horno a media altura durante 20 minutos.

Sacar la bandeja del horno y dejar que el hojaldre se temple un poco.

Pasar a una fuente o bandeja y cortar cuatro porciones.

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