Ingredientes para 6 postres
- 4 crema de chocolate de soja o normal
- 12 galletas rellenas de chocolate cero azúcar o normal
- 1 sobre de Natafix de Dr.Oetker
- 200 ml de crema de soja o nata, muy fría
- 1 poco de fideos de chocolate para decorar
- 6 táper con tapas, o moldes de cristal, vasos, copas, etc.
Mermelada casera
- 300 g de arándanos congeladas o natural
- 40 g de Eritritol o el equivalente en azúcar
- 8 g o 1/2 sobre de Gelificante de Dr.Oetker
Preparamos los 6 moldes, troceamos 6 galleta, en un papel de cocina cerrado, por separado e ir repartiendo en cada molde.
Repartir encima, dos cremas de chocolates.
Separamos las otras 6 galletas, dejando el relleno solo en una galleta.
Colocamos la galleta con el relleno para abajo, sobre la crema de chocolate.
Hacemos la mermelada casera, si los arándanos son congelados, descongelar el día anterior en el frigorífico, lo echamos en un cazo, con el Eritritol, pasar la Minipimer, si no te gusta como a mi encontrar trozos.
Ponemos el cazo en el calor, le añadimos medio sobre de gelificante, y mezclar todo muy bien, con una espátula de silicona, a fuego bajo, el tiempo que indica el paquete, sin dejar de mover.
Repartimos unas dos cucharadas, encima de las galletas, pasar el sobrante de la mermelada a un bote de cristal, y reservar en el frigorífico.
Colocar encima de la mermelada la otra galleta sin el relleno de chocolate.
Meter los 6 molde en el frigorífico, 15 minutos, hasta que la mermelada cuaje.
Repartir encima, las otros dos cremas de chocolate.
Preparar la nata vegetal. con la crema de soja, un poco de Eritritol y el sobre de Natafix, según indica el paquete.
Puedes repartir la nata, con una cuchara o pasar a una manga pastelera, sobre la crema de chocolate, y repartir por encima fideos de chocolate, meter otra vez en el frigorífico, para que cuaje todo bien.
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