Ingredientes para 3 personas
- 125 g de lomos de salmón congelado
- 1 masas de hojaldre redonda sin gluten
- Aceite, sal, pimienta y eneldo
- 75 g tomate triturado natural
- 1 huevo para pintar
- 1 poco de cebolla, pimiento y ajo fresco o congelado
- Hornear y dejar templar antes de servir
Descongelar el día anterior el salmón en el frigorífico.
Calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos.
En una sarten, echar un poco de aceite y añadir la cebolla, pimiento y ajo, troceado con un poco de sal.
Trocear el salmón en taquitos pequeños, antes supervisar que esta limpio de espinas y no tiene piel, si tuviera quitárselo antes, arrastrando el cuchillo, por debajo pegado a la piel.
Una vez refrito, añadir el tomate triturado y dejar cocer unos minutos.
Añadir a la sarten el salmón, con un poco de sal, pimienta y eneldo picado, fresco o de bote.
Remover hasta que cambie el color durante unos minutos.
Dejar templar un poco.
Extender la masa de hojaldre en su mismo papel, en la bandeja de horno.
Echar el preparado en la sarten, sin aceite escurriéndolo bien, sobre la mitad de la masa de hojaldre, repartido bien, sin llegar a los filos.
Poner la otra mitad de la masa de hojaldre encima, y plegar los bordes.
Batir el huevo y con un pincel, pintar todo el hojaldre hasta los bordes, y decorar con eneldo picado.
Pinchar con un tenedor todo el hojaldre, y hacer 3 agujeros para para que no suba y respire.
Meterlo en el horno a 190C con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos. Observar no se queme, cada horno es distinto.
Sacar y dejar templar unos 15 o 20 minutos, antes de pasar a una fuente o bandeja para cortar y servir.
😊Hoy lo he acompañado de Delicias de pollo super crujientes en Airfryer
📜Receta tomada de Hojaldre relleno de salmón fresco, tipo empanada.
📜Receta en mi YouTube