Ingredientes para 6 o 7 raciones
- 1 tableta de turrón de almendra, sin azúcar o normal de 200 g
- 2 brick de crema de soja o nata de 200 g c/u
- 150 ml de bebida de soja o leche
- 4 laminas de gelatinas neutra y agua para hidratar
- 1 poco de Caramelo liquido sin azúcar o normal
- 16 gr de Eritritol o azúcar dejar al gusto
- 1 Molde de silicona , vaso o copa de cristal
Echar en un cazo, la bebida de soja, el Eritritol y la crema de soja, y poner a calentar.
En un plato hondo echar agua y las laminas de Gelatinas para hidratar.
En el molde silicona, echar un poco de caramelo liquido.
Trocear la tableta de Turrón.
Cuando los ingredientes del cazo empiece a hervir, añadir el turrón troceado, y con una espátula y a temperatura baja, ir moviendo hasta que se disuelva bien, suele quedar trocitos de almendras.
Una vez disuelto y sin calor, añadir la gelatina bien escurrida y disolver bien.
Con la ayuda del saca bola de helados, utilizar de medidor para repartir en los moldes de siliconas, si sobra utilizar vasos bajos de cristal, echar caramelo en el fondo y terminar de repartir.
El molde de silicona, colocarlo en una bandeja y méterlo en el congelador, hasta que puedas desmoldarlo, para servir en un plato de postre o guardar en táper en el frigorífico, para tomar poco a poco.
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📜Receta tomada de otra mía con el doble de cantidad y en varias presentaciones.
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