Pizza de calabaza con queso de cabra y sobrasada con masa Quebrada

Ingredientes para 4 personas

1 masa Quebrada redonda de Hacendado
250 g calabaza envasada sin corteza fresca o congelada
½ cebolla fresca o congelada
1 rulo de queso de cabra normal o sin lactosa
Un poco de sobrasada o de untar
Mozzarella o queso rallado sin lactosa
Aceite de oliva, sal y pimienta
Tomillo, orégano, perejil

Calentar el horno, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos a 200ºC

Trocear la calabaza en trozos pequeño, en un cacharro de cristal, echar la cebolla picada y la calabaza, con un poco de aceite, sal y pimienta, cocer en el Microondas tapado, durante 15 minutos o hasta que esté tierna.

Echar en el vaso de la Minipimer, y triturar todo muy bien, si queda muy espesa puede echarle un poco de leche. Tiene que quedar una textura cremosa. Probar y rectificar si hace falta.

Estirar la masa Quebrada, en su mismo papel, en la bandeja de horno, subir un poco los bordes y cubrir con una capa de calabaza, después repartir el queso de cabra en rodajas y montoncitos de sobrasada al gusto, y añadir al final el queso rallado por encima con un poco de perejil picado.

Hornear la pizza con calor arriba y abajo, unos 15 minutos hasta que el queso se funda.

Puedes añadir una vez fuera tomillo fresco y orégano (optativo).

Cortar con tijeras, lo prefiero, en ocho porciones.

😊Esta vez lo acompañe con un plato de Jamón Ibérico de Bofrost Congelados.

📜Receta tomada de otra mía. Pizza de calabaza con queso de cabra y sobrasada en hojaldre y esta de otra mía. Pizza de calabaza con queso azul y sobrasada

😊Hoy en día se pueden hacer las pizzas con distintas masas y rellenos.