Ingredientes para 6 personas

• 2 bolsa de Tagliatelle de 400 g. Hacendado
• 1 bolsa de queso rallado mozzarella normal o sin lactosa
• Queso rallado parmesano
• 200 g de nata cocinar o crema de soja Hacendado
• 1 vaso de leche o bebida de soja o otra vegetal
• Sal y perejil picado

Cocer los Tagliatelle como indica el paquete, en una cacerola alta. Suele ser unos 3 minutos.

Echar en un escurridor y reservar.

Echar 1vaso de leche y nata para cocinar en la misma cacerola, a fuego bajo, cuando empiece a hervir añadir el queso y remover hasta que se ligue todo muy bien, añadir sal al gusto y cuando vuelva a hervir, mantener al calor sin dejar de remover de vez en cuando, si la quieres más liquida, puedes echarle un poco más de leche.

Echar los Tagliatelle, y mezclar muy bien con la salsa.

Se reparte en el plato llano, echándole por encima queso parmesano y espolvorear con perejil picado.

Receta tomada de otra mía, Gnocchi al pesto con salsa de queso.

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