Ingredientes para 3 personas
- 3 filetes de Rodaballo fresco o congelado
- 1 bote de papas cocidas de Ybarra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil picado o de bote
- 1 poco de aceite de oliva y sal
- 1 bandeja apta para el horno
Si tienes el Rodaballo congelado, recuerda descongelar el día anterior en el frigorífico.
Medía hora antes de comer, calentar el horno con calor arriba y abajo, a 200 grados durante unos 15 minutos.
Echar las patatas en un escurridor, y lavar muy bien con agua.
Lavar muy bien también los Filetes de Rodaballo, y verificar que no tenga espina.
Colocar los filetes de Rodaballo en la bandeja apta para el horno, y repartir por los lados las papas cocidas.
Echar por encima del Rodaballo un poco de sal, y por abajo también.
Repartir por encima de las papas cocidas, la cúrcuma, ajo en polvo, perejil y sal.
Poner un chorreón de aceite de oliva, por encima del pescado y de las patatas.
Meter en el horno, y hacer con calor arriba y abajo, a 190 grados durante unos 15 minutos.
Presentar en la bandeja, y emplatar en fuente larga, con la salsa que ha soltado por encima de todo.
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