Ingredientes para 4 ó 6 personas
- 2 membrillos crudos grandes
- 400 ml de leche o sin lactosa
- 3 hojas de gelatina neutra
- 80 g de azúcar moreno
- 50 g chocolate negro, perlitas, fideos, etc.
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
- 2 vainas de cardamomo
- Unos granos de pimienta rosa
- papel de aluminio o bolsa de horno