Ingredientes para 6 personas
- 2 manzanas, yo compre Golden
- 4 huevos
- 1 vasos de leche, desnatada o de soja
- 200 ml brick de nata o crema de soja
- 8 cucharadas de azúcar o Eritritol (equivalente)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Caramelo liquido
Echar el caramelo en una fuente de cristal redonda alta.
En un molde alto, echar los huevos y el azúcar, batir hasta que blanquee y doble el volumen.
Pelar y trocear las manzanas.
Añadir la canela molida y las manzanas troceadas y batir muy bien.
Le agregamos la nata, volver a batir y le incorporamos la leche, mezclándolo otra vez todo.
Echar esta mezcla en la fuente sobre una cuchara, para no remover el caramelo.
Meter en el microondas tapado, al mínimo I ó 60º durante 15 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar, en un plato o táper, para tomar poco a poco.
Receta tomada de otra que tengo de galletas Tarta de huevos y galletas.
