Tarta de queso con crema de cacahuetes sin horno

Ingredientes para 6 raciones

200 g de queso de untar normal o sin lactosa
200 g de nata liquida o crema de soja
250 g de leche o bebida de soja
227 g de crema de cacahuete
6 hojas de gelatina neutral
2 o 3 cda. de azúcar o de Stevia / Eritritol (probar)
6 galletas María normal o sin azúcar
6 táper, vasos, copas, cuencos, etc.

Sacar el queso de untar a temperatura ambiente.

Poner en un cuenco, lleno de agua fría, las 6 hojas de gelatina neutra, para que se hidrate bien.

En un cazo, echamos la leche o bebida de soja, la crema de soja, la crema de cacahuete y el queso de untar, y 2 o 3 cda de azúcar, o el edulcorante que tengas en grano, mezclar todo muy bien.

Cuando empiece a hervir, añadir las gelatinas hidratadas y escurridas, mezclar y probar, por si lo quieres más dulce, la crema de cacahuete, no tiene nada dulce, para dejarlo a tu gusto, cuando empiece a hervir otra vez, apagar y mezclar muy bien.

Repartir, en táper para un postre casero, y si es para un día especial, lo puedes presentar, en copas, vasos o cuencos, adornado por encima con una galleta entera, o troceada.

Meter en el frigorífico, unas horas, hasta que cuaje bien.

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