Ingredientes para 4 personas
- 1 berenjena grande
- Sal y aceite de oliva
- 8 loncha de queso normal, o sin lactosa
- 8 lonchas de pavo
- 8 crepes congelados Hacendado
Descongelar con tiempo los crepes, para poder manipularlos.
Calentar el horno 200º
Cortar las berenjenas por la mitad , hacer rajitas, echar un poco de sal y aceite, y asar al horno 30′ tapadas con papel de aluminio o al microondas 15′ tapadas también, o hasta que se separe la carne de la piel.
Dejar templar un poco, y con ayuda de una cuchara, sacar la carne de la berenjena, terminar de picar con el cuchillo o tijeras muy bien, rectificar de sal si es necesario. Reservar repartiendo luego en ocho porciones.
Rellena los crepes, con una loncha de pavo, otra de queso y de berenjena. Enrollarlos y colocar en una bandeja de horno con un poco de aceite por encima, si hace falta y están muy secos.
Hornear a 200º durante 10 minutos.
Servir 2 crepes por personas .
ingredientes 
cocidas 
separar la carne de la piel 
picar todo muy bien 
rellenar los crepe 
Hornear