Ingredientes para 4 personas

• 1 kg pechuga de pollo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• El zumo un limón chico o aroma de limón
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ vaso de aceite de oliva o aove
• Sal
• Macerar mínimo toda la mañana

A primera hora de la mañana o el día anterior, preparar y dejar macerar.

En un bol grande, echar la pechuga de pollo troceado, tamaño de un bocado.

En un vaso echar el resto de ingredientes, remover muy bien y añadir al pollo, mezclar todo muy bien hasta que quede todo muy bien impregnado y dejar tapado a temperatura ambiente o si es el día anterior en el frigorífico, varias horas.

Calentar una sartén amplia, y cuando este caliente, echar el macerado, repartir bien y no mover hasta que este hecho por la parte de abajo, luego dar la vuelta a los trozos, para hacerlo por el otro lado. Todo esto con la temperatura fuerte en mi caso tengo hasta el 6 y lo hago en el 4.

Es muy práctico hacerlo en la sartén todo junto para almorzar o cenar, pero si quieres lo puedes poner en pinchos y hacerlo igual, a la parrilla, barbacoa o al horno.

Receta tomada de otra que tengo en mis webs de cocina.

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