Ingredientes para 4 personas
- 500 g carne picada de pollo/pavo
- Sal , pimienta y aceite de oliva
- 1 huevo
- 20 ml de leche normal o de soja
- 1 ajo picado
- Perejil picado
- Pan rallado
- 8 pimientos largos verde de freír
- Sobre de salsa a la pimienta
- Bolsa – manga pastelera desechable
Quitar el rabo y pepitas a los pimientos. Lavar bajo el grifo muy bien y secar con papel de cocina o un paño limpio, reservar.
En un bol echar el huevo, sal, pimienta y el perejil y el ajo picado, batir todo muy bien.
Echar la carne picada y mezclar todo muy bien, agregar la leche y el pan rallado que necesite hasta que no se pegue al bol.
Poner la manga pastelera en un vaso y rellenar con la carne picada, así tantas veces como haga falta hasta rellenarlos todos.
Cortar el pico de la manga pastelera y rellenar los pimientos.
Poner aceite en una cacerola plana o sartén grande, con un poco de sal y freír los pimientos a fuego suave tapado, durante 10 minutos por cada lado.
Preparar el sobre a la pimienta como indica, y echar a los pimientos y dejar cocer otros 10 minutos a fuego lento y tapado. Si te sobra salsa guárdala en un taper para otro día.
Se puede servir los pimientos enteros o cortados en rodajas con pan para mojar.
Esta vez solo hice 6 pimientos para 3 personas, y no me acorde hacer la foto en el plato con los pimientos enteros, la foto que tengo es la que guarde en un taper, para llevárselo mi hijo al trabajo.