Ingredientes para 4 personas

• 1 paquetes de Zamburillas congeladas
• 100 gr de gambas peladas congeladas
• 100 gr tacos de jamón
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 1 cebolla
• Pimienta y sal
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• Pimentón dulce
• 1 cayena o cayena en polvo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de Harina
• 1 vaso de agua

En una cacerola ancha, ponemos el aceite y sofreímos los ajos, cebolla y perejil, todo troceado con un poco de sal. Todo puede ser congelado o fresco.

Echamos la harina y el pimentón, rehogar y añadir el vino blanco, dejar cocer durante unos 7 minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Incorporamos el jamón, cayena, pimienta, laurel y el vaso de agua.

Cuando empiece a hervir, le añadimos las Zamburillas y las gambas, y cuando vuelva a hervir, bajar al mínimo y dejar cocer unos 10 minutos.

Servir en plato hondo, y caliente.

A lo mejor otro día le echo un poco de arroz.

Si las compras con las conchas, puedes rellenarlas, y echar pan rallado por encima y gratinar al horno.

Receta de Gallina Blanca, adaptada a mi gusto.

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