Bizcocho de claras con siropes de chocolate o de fresas

Ingredientes para 8 raciones +ó-

🔸 8 claras de huevo frescas o congeladas

🔸 100 ml de aceite de girasol o de oliva

🔸 170 g de azúcar o sirope de agave

🔸 100 ml de leche o bebida de soja

🔸 240 g de harina normal o de repostería

🔸 1 sobre de levadura química

🔸 una pizca de bicarbonato

🔸 Una pizca de sal

🔸 unas gotas de zumo de limón o aroma de limón

🔸 azúcar glas para decorar (optativo)

🔸 virutas de chocolate (optativo)

🔸 sirope de chocolate para rellenar (optativo)

🔸 sirope de fresa para rellenar (optativo)

🔸 molde bajo rectangular o cuadrado

🔸 papel de horno

Calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo durante 18 minutos.
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y gotas de limón. Reservamos
Mezclamos en un bol el resto de ingredientes: aceite, leche, azúcar, harina, levadura y bicarbonato, batir todo muy bien.
Agregamos a esta mezcla las claras poco a poco, con una espátula en formas envolvente.
Engrasar un molde bajito o forrar con papel de horno, verter la mezcla.
Meter al horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 40 ó 45 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Decorar por encima con azúcar glass y virutas de chocolate.
También puedes abrir el bizcocho por la mitad y echarle a la parte de abajo sirope de chocolate o de fresa.
Yo lo corte por la mitad, y congele una de ella. La otra la metí en el frigorífico en una bolsa, iba cortando trozos y cortando por la mitad, echaba el sirope según tenía ganas de chocolate o fresas. Otra forma de tomarlo.