Ingredientes para 4 ó 6 personas

• 2 membrillos crudos grandes
• 400 ml de leche o sin lactosa
• 3 hojas de gelatina neutra
• 80 g de azúcar moreno
• 50 g chocolate negro, perlitas, fideos, etc.
• 1 rama de canela
• 1 vaina de vainilla
• 2 vainas de cardamomo
• Unos granos de pimienta rosa
• papel de aluminio o bolsa de horno

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