Lentejas pardinas
Ingredientes para 4 personas
- 350 gr. de lentejas pardinas (medida de arroz en el vaso medidor)
- cebolla, zanahorias, ajo y puerros
- 1 patata
- aceite y sal
- chorizo
- 1 pastilla de caldo de cocido Gallina blanca
- agua
Refreír las verduras muy picaditas en el aceite y añadir las lentejas, la patata troceada y agua hasta cubrirlas.
Cuando empiece a hervir agregar la pastilla desmenuzada y cocer a fuego lento durante 60 minutos, moviéndolo de vez en cuando, y agregándole agua poco a poco según necesite
Agregar el chorizo entero o troceado sin el pellejo, según el gusto de cada uno, y dejar cocer otros 15 minutos más aproximadamente, hasta que estén tiernas, sin dejar de mover de vez en cuando y agregándole agua poco a poco según necesite.
Sugerencia
Si te sobran lentejas, puedes congelarlas, menos la patata, y otro día la pone con arroz.
Mi hijo me dejo la cámara en blanco y negro y por eso sale así la foto, cuando la haga otra vez si me acuerdo la pongo en color.
Ya la he puesto en color.