Torrijas de leche y mermelada

Torrijas de leche y mermelada

Ingredientes para 4 personas

  • 1 paquete de pan de molde para torrijas Mediano (12 u.)
  • 150 gr Mermelada light Hacendado
  • 1/2 medida del bote de mermelada de agua.
  • 2 huevos
  • 1/2 L. de bebida de soja Vivesoy, leche o desnatada
  • 1 palo de canela en rama
  • la cáscara de un limón
  • 1 cucharada de azúcar o de edulcorante granulado
  • aceite (para freírlas)

Se pone a hervir la bebida de soja o leche con el palo de canela en rama, el azúcar o edulcorante y la corteza del limón, cuando empiece a hervir se apaga y deja macerar hasta que este fría o tibia.

Se pone a calentar abundante aceite en una sartén o freidora.

Se pasa la mermelada por la batidora para quitarle los trozos de fruta y hacer una crema.

Se pone en una cacerola ancha, la mermelada  y 1/2 medida del bote de mermelada de agua.  Cuando empiece a hervir, se baja al mínimo (nº 1), para mantener la mermelada caliente, pero sin que llegue a hervir.

Se coge un plato hondo, y se echa 2 huevos batidos. Añadiendo más según se necesite.

Se mojan las torrijas en la bebida de soja o leche, primero por los bordes, ya que la corteza es más dura, y después se tumban ligeramente para que no se rompan.

Se pasan por huevo batido y se fríen en el aceite, primero por un lado y después por el otro.

Se escurren muy bien del aceite y se introducen en la cacerola con la mermelada, dándole también la vuelta para que coja bien por los dos lados, mientras freímos más.

Se pone en una bandeja según se sacan de la mermelada, poniéndolas por tandas una encima de otra, y tapándola con papel de aluminio para que no se seque.

Si sobra mermelada se le puede echar por encima en la bandeja, o guardarlo en el mismo bote donde venia, y se le va echando por encima según necesiten.

Se puede tomar como postre, merienda o desayuno.

Opcional:

Si no quiere mermelada, la puede tomar tal como se fríen, con un poco de canela molida.

 

¿Te gusta esto? Compártelo:
Esta entrada fue publicada en Postres y etiquetada , , , , . Guarda el enlace permanente.

Una respuesta a Torrijas de leche y mermelada

  1. Hola. Encontre su sitio web a travez de una busqueda con google. La pesquisa esta muy bien escrita. Voy a adjuntarlo a mis favoritos y retornar para leer más de su informacion idoneo. Gracias por compartirlo. Estoy totalmente claro de que reaparecere.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*