Ingredientes para 4 personas
- 400 gr de arroz (bomba, integral, etc.)
- 300 gr de setas o champiñones
- Sal y aceite
- 4 diente de ajo
- 1 L de caldo Gallina Blanca (pollo o verdura)
- ½ cebolla
- 50 gr queso parmesano
- 2 cucharadas de vino blanco
- Perejil, tomillo y pimienta
- 200 ml Nata o preparado para cocinar Hacendado (opcional)
Cortar la cebolla en trozos pequeños y refreír en el aceite con un poco de sal, añadir los ajos picados y refreír un poco más.
Trocear las setas o champiñones, agregarlos al refrito y cuando suelte el agua, echar 2 cucharadas de vino blanco y cuando evapore el alcohol añadir el arroz, refreír un poco.
Bajar la temperatura al mínimo sin que deje de hervir, e ir añadiendo poco a poco el caldo caliente del Microonda, para que no se corte la cocción, seguir de esta forma hasta que esté tierno el arroz, unos 20 minutos y 35 si es integral.
Cuando esté listo añadir un poco de perejil, tomillo, pimienta y el queso rallado.
Remover todo muy bien y servir.
Si lo quieres mas cremoso puedes añadirle nata o preparado para cocinar de la marca Hacendado.
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