Solomillo de cerdo al coñac
Ingredientes para 4 personas
- 3/4 de solomillo de cerdo
- 1 lata mediana de champiñones laminados
- 400 gr. de nata liquida para cocinar
- 1 vaso de coñac (un chupito)
- pimienta blanca molida
- 3 dientes de ajo
- aceite y sal.
- perejil
En una sartén ponemos el aceite y picamos los tres dientes de ajo y los doramos. Antes hemos puesto en un bol el solomillo de cerdo, fileteado, salpimentadas y las hemos dejado reposar.
Una vez dorado los ajos, echamos los filetetitos de cerdo y los doramos, añadimos los champiñones, y una vez refrito le agregamos el Coñac, y cuando haya consumido un poco el alcohol, echamos la nata liquida y lo dejamos en el fuego suave hasta que espese un poco.
Espolvorear por encima con un poco de perejil picado.