Tintorera en salsa

Tintorera en salsa

Ingredientes para 4 personas

  • ¾ Kg. de tintorera o cazón (1 rodaja por persona)
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • ½ cebolla
  • 2 ajos
  • aceite
  • Perejil

 


Refreír la cebolla troceada y cuando esté transparente, añadirle los ajos picados, remover y refreír todo junto.

Se echa en el vaso de la batidora o minipimer con un poco de perejil picado y se bate muy bien.

Se pone el cazón en la cacerola, echándole por encima la mezcla de la batidora, y se le añade una pastilla de caldo de pescado, dejándolo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo la cacerola de vez en cuando para que no se pegue.

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