Atún con tomate

Atún con tomate

Ingredientes para 4 personas

  • 3/4 kg. Atún fresco o congelado
  • 1 cebolla (1vaso si es congelada)
  • 1/2 pimiento verde y rojo (1 vaso si es congelado)
  • 2 ajos (1 cucharada si es congelado)
  • 800 gr tomate triturado natural o 1 lata grande
  • harina para freir
  • aceite y sal
  • azúcar

Cortar el atún en tacos y echarle un poco de sal , harinarlo quitándole el exceso de harina y refreírlo (marcarlo) en la cacerola con un poco de aceite y sacar a un plato.

Refreír la cebolla, pimientos y ajos, cuando este todo bien refrito, añadir el atún y el tomate con un poco de azúcar.

Dejar cocer a fuego lento y tapado unos 15 ó 20 minutos.

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