Filetes con tomate
Ingredientes para 4 personas
- ¾ Kg. filetes de ternera o cerdo
- 1 lata tomate natural triturado grande
- aceite y sal
- ajo y perejil
- una cucharadita de azúcar
Sazonar los filetes y echarle un poco de ajo y perejil picado o molido.
Se echa en una cacerola un poco de aceite y se refríe los filetes por las dos caras.
Después se le echa el tomate triturado y una cucharadita de azúcar, para quitarle la acidez al tomate.
Se baja el fuego al mínimo y se tapa la cacerola, dejándolo cocer unos 30 minutos removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.