Fideos con calabacines

Fideos con calabacines

Fideos con calabacines

Ingredientes para 4 personas

  • 200 gr. fideos (4 Gallo)
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 tomates pequeños y maduros
  • 1 l de caldo de carne ( 1 l de agua y una pastilla de caldo de carne)
  • perejil y albahaca
  • aceite, sal y pimienta
  • queso rallado (parmesano o emmental) 
    En una cacerola con aceite, sofría la cebolla y el tomate rallado, después se le echa el calabacín pelado y cortado en dado. Añada el caldo caliente, el ajo, perejil y albahaca picados. Sazónelo con sal y pimienta y deje cocer a fuego moderado unos 35 minutos.
    Se le añade los fideos y se deja cocer hasta que estén en su punto.
    Sírvalo en una sopera con queso rallado aparte.
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