Codornices en salsa

Codornices en salsa

Ingredientes para 4 personas

  • 2 codornices por persona
  • ajo
  • laurel
  • pimienta
  • 1 clavo entero
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite y sal

 

 

Limpiar muy bien las codornices, quitándole la cabeza y lavándolas en agua bajo el grifo.

Echarle sal por dentro y por fuera a cada codorniz y refreír en la cacerola muy bien por todos los lados.

Una vez mareadas se echan a la cacerola el ajo troceado, un poco de laurel, pimienta, un clavo entero y un vaso de vino blanco y se deja cocer durante 15 minutos por cada lado tapada y a fuego lento.

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