Gazpacho de espárragos con alcachofas y pepino

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Se que mucha gente no quiere llamarle Gazpacho, a todo lo que no sea el clásico de tomate, pero hay muchas recetas que le llaman así, aunque lleve verduras o frutas. Sigue leyendo

Ensalada de tomate cherry con aguacate y mozzarella a tu gusto

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Me encantan las ensaladas, pero no todos los ingredientes, me sientan bien, por eso no puedo abusar, o intentar hacerlo lo más digestible posible. Sigue leyendo

Salmorejo de pepino con yogur en batidora de jarra

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Me he comprado una batidora de jarra, me cuesta mucho y duele las manos y brazos, con la minipimer clásica. Sigue leyendo

Sopa fría de alubias blancas y gambones (frescos o cocidos)

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Esta receta la puedes hacer con otras verduras, es de aprovechamiento. Sigue leyendo

Hamburguesas de salmón y salsa de pepino caseras

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Si te gusta las hamburguesa, atrévete como yo y la haces casera, así sabes lo que tiene, y lo haces a tu gusto. Sigue leyendo

Salmorejo de pepino con yogur

Salmorejo de pepino con yogurIngredientes para 4 personas

  • 1 kg de pepinos (quitar las pepitas)
  • 50 g de pan duro (optativo)
  • 1 diente de ajo
  • 2 yogures naturales, Oikos, sin lactosa o 2 quesitos fresco S/L
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Vinagre o zumo de limón y sal

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Gazpacho de fresas con parmesano

Gazpacho de fresas con parmesano

Gazpacho de fresas con parmesano

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kg de fresas
  • ½ kg de tomates o una lata chica triturado
  • 50 g de pimiento rojo ( 1 pimiento)
  • 50 g de pepino ( 1 pepino)
  • 50 g de cebolla (optativo)
  • 1 diente de ajo
  • Sal, aceite y vinagre (yo utilizo de manzana es más digestivo)
  • Parmesano rallado

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