Archivo de la categoría: Cremas

Crema de Espinaca suave

Posted on por
Responder

Crema de Espinaca suaveIngredientes para 4 personas

  • 500 g de espinaca fresca, congelada o de bote
  • 2 patatas grande
  • 4 huevos cocidos
  • 750 ml de caldo de ave o agua y pastilla
  • 200 ml de nata liquida, sin lactosa o de Soja
  • Sal y pimienta
  • Cominos y picatostes fritos o Recondo 

Sigue leyendo →

Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes

Posted on por
Responder

Crema de tomate y aguacate con gambas crujientesIngredientes para 4 personas

  • 1 kg. de tomates maduros ó una lata grande triturado
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • 12 gambas ó más si son chicas para tempura o frita
  • 1 lamina de pasta brick ó harina para tempura, harina de freir
  • 25 gr. Albahaca fresca
  • Aceite de oliva y sal

Sigue leyendo →

Salsa de Tomate frito casero con verdura

Posted on por
Responder

Salsa de Tomate frito casero con verduraIngredientes para 4 personas

  • 1 kg tomates maduros o 1 lata tomate grande triturado o entero
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 Ajo, sal y azúcar o Eritritol
  • Aceite de oliva
  • 1 pastilla de carne o de verdura

Sigue leyendo →

Salmorejo de pepino con yogur

Posted on por
Responder

Salmorejo de pepino con yogurIngredientes para 4 personas

  • 1 kg de pepinos (quitar las pepitas)
  • 50 g de pan duro (optativo)
  • 1 diente de ajo
  • 2 yogures naturales, Oikos, sin lactosa o 2 quesitos fresco S/L
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Vinagre o zumo de limón y sal

Sigue leyendo →

Gazpacho de fresas con parmesano

Posted on por
1
Gazpacho de fresas con parmesano

Gazpacho de fresas con parmesano

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kg de fresas
  • ½ kg de tomates o una lata chica triturado
  • 50 g de pimiento rojo ( 1 pimiento)
  • 50 g de pepino ( 1 pepino)
  • 50 g de cebolla (optativo)
  • 1 diente de ajo
  • Sal, aceite y vinagre (yo utilizo de manzana es más digestivo)
  • Parmesano rayado

Sigue leyendo →

Salmorejo de sandía y tomate

Posted on por
Responder
Salmorejo de sandía y tomate

Salmorejo de sandía y tomate

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kg de tomates o 1 lata de 400 g triturado
  • 500 g de sandía sin pepitas ( peso sin la corteza)
  • 200 g de pan (opcional)
  • 100 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de sal
  • Vinagre de jerez o manzana
  • Taquitos de jamón
  • 2 huevos duro rallado
  • Picatostes Recondo

Sigue leyendo →