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Esta forma de MARINAR el salmón, puedes utilizarla también para el atún, bonito y bacalao. Sigue leyendo
Marinar el salmón
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Archivo de la etiqueta: bacalao
Brandada de bacalao con aceitunas negra (fría)
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Una buena crema fría en verano viene bien y si es de bacalao mejor.
Ya tienes también mi receta en vídeo. Sigue leyendo
Porrusalda con bacalao
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Ingredientes para 4 personas
- 500 g bacalao desalado
- 2 puerros
- 4 dientes de ajo
- 500 g de patatas
- 1 l caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva y sal
Bacalao con natas
Bacalao con natas
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de patatas con cebolla en conservas, bote de papas cocidas y lata de cebolla frita o cocerlas y refreír la cebolla
- 250 g de migas de bacalao desalado
- 500 ml de bechamel ó hacerla a tu gusto
- 200 ml de nata ó crema de soja Hacendado
- Nuez moscada (optativo)
- 2 claras de huevo (puede ser en bote)
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Bechamel: si quieres hacerla
- 2 cucharada de Maizena
- 2 cucharada mantequilla
- 2 vaso de soja o leche sin lactosa
- sal, pimienta y nuez moscada (optativo)
Potaje de cuaresma
Potaje de cuaresma
Ingredientes para 4 personas
- 300 g. de garbanzos
- 250 g. de bacalao desmigado
- 500 g. de espinacas frescas o congelada
- 1 l y ½ de agua caliente y 1 pastilla de caldo de carne
- SOFRITO
- 1 cebolla y sal
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Laurel hoja o molido
- 1 cucharada de harina
- aceite de oliva
- BOLITAS (optativo)
- 75 g. de pan rallado
- 2 huevos
- 1 diente e ajo
- Perejil y sal
El día anterior poner los garbanzos en remojo con un poco de sal y bicarbonato. Sigue leyendo
Arroz con bacalao y verduras
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Ingredientes para 4 personas 400 gr de arroz integral 800 ml de caldo de pescado o agua y pastilla 400 gr bacalao desalado 3 dientes de ajo entero 1 Cebolla 2 Pimientos verdes o verde y rojo 200 ml de … Sigue leyendo