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De vez en cuando un guiso viene bien, y tan bien puede ser de pescado. Sigue leyendo
Garbanzos con lomos de merluza
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Archivo de la etiqueta: pimentón dulce
Pinchitos de pollo casero
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Ya no hay escusa, puedes hacer los pinchitos a tu gusto, los comprados para mi suelen estar muy fuerte. Sigue leyendo
Costillar de churrasco de cerdo marinado y horneado
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Una forma de hacer un costillar cortado por comensales, maceración y hornear. Sigue leyendo
Hojaldres de pavo y queso de untar
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Una vez compre en los congelados un producto que venia en un redondel de hojaldre plano y el relleno en medio, los filos estaban cortados en redondo con una marca, y al hornearlo subió y quedo el relleno en medio, eso me dio la idea de que podría hacer hojaldres planos con rellenos, cortar y meter tal cual al horno y así salio esta receta. De todo se aprende algo. Sigue leyendo
Pulpo aliñado con fondo de patatas cocidas ralladas
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Rape a la langosta
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Ingredientes para 3 personas
- 3 de colas rape congelada
- 3 huevos duros o espárragos blancos
- Aceite y sal
- ¼ cebolla
- 1 diente de ajo
- Laurel
- Pimentón dulce de la Vera
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de salsa de cóctel
Pinchitos de pollo a la andaluza (maceración 24 horas)
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de muslos o contra-muslo deshuesado de pollo
- 2 dientes de ajos
- 4 o 5 hebras de Azafrán o en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de orégano (optativo)
- ½ cucharadita de colorante (amarillo)
- ¼ cucharadita de comino
- 3 bolitas de pimienta negra o molida
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 125 ml de vino blanco