Ingredientes para 4 personas
- 500 g bacalao desalado
- 2 puerros
- 4 dientes de ajo
- 500 g de patatas
- 1 l caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva y sal
Porrusalda con bacalao
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Archivo de la categoría: Pescado
Chupín de rape
Chupín de rape
Ingredientes para 4 personas
- 300 gr de carne de rape ó 1kg cola rape
- 200 gr de patatas para cocer o un bote de patatas mini cocida
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 40 gr de guisantes
- 4 alcachofas de bote o 8 corazones mini congeladas
- 1 l de fumet de pescado ó 2 pastillas
- 2 ramitas de tomillo
- 1 diente de ajo
- 2 cayenas ó pimentón picante
- 1 cucharada de pimentón
Salmón a la miel
Salmón a la miel
Ingredientes para 4 personas
- 4 lomos de salmón fresco o congelado
- 2 cucharadas de miel o Sirope de Agave
- 1 limón en zumo
- 4 patatas en rodajas o ralladas en mandolina
- Eneldo fresco o molido
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Bacalao con natas
Bacalao con natas
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de patatas con cebolla en conservas, bote de papas cocidas y lata de cebolla frita o cocerlas y refreír la cebolla
- 250 g de migas de bacalao desalado
- 500 ml de bechamel ó hacerla a tu gusto
- 200 ml de nata ó crema de soja Hacendado
- Nuez moscada (optativo)
- 2 claras de huevo (puede ser en bote)
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Bechamel: si quieres hacerla
- 2 cucharada de Maizena
- 2 cucharada mantequilla
- 2 vaso de soja o leche sin lactosa
- sal, pimienta y nuez moscada (optativo)
Mejillones con salsa de tomate picante
Mejillones con salsa de tomate picante
Ingredientes para 6 personas
- 1 ½ kg mejillones o 400 g congelados Hacendado
- 1 cebolla o congelada
- Pimiento verde y rojo o congelado
- 1 kg tomate pera o 1 lata chica triturado
- 2 dientes de ajos o congelado
- ½ vaso de vino blanco
- Azúcar y sal
- Aceite de oliva
- 1 guindilla cayena o pimentón picante
- 1 cuchara de harina y si es necesario espesar
- Perejil (para decorar)
Chipirones en su tinta
Chipirones en su tinta
Ingredientes ara 4 personas
- 20 chipirones
- 2 ajos
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 2 tomates pelados y despepitados
- 2 bolsas tinta de calamar
- 1 dl de vino blanco
- 3 dl caldo pescado ( ó agua y ½ pastilla)
- Aceite y sal
- Arroz cocido
Almejas a la marinera
Almejas a la marinera
Ingredientes para 4 personas
- ½ kg de almejas fresca o blanca congelada Mercadona
- 3 ramas de perejil
- ½ vaso de Jerez seco o vino blanco para cocinar
- ½ vaso de caldo de pescado o agua y pastilla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de Maizena espesante
- Aceite de oliva y sal
- 750 ml de agua
Salmón con verduritas al horno
Ingredientes para 4 personas
- 4 lomos de salmón
- Zanahoria rallada
- Puerro troceado
- Sal
- 1 pastilla de caldo de pescado
- ½ vaso de agua templada (microondas)
- 200 ml nata para cocinar, sin lactosa o Crema de soja Hacendado
- 1 bolsa con el cierre apta para horno
Calentar el horno 200º C Sigue leyendo