Ingredientes para 4 personas
- 750 gr lomo de Rosada
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta y sal
- Aceite de oliva
- Laurel y orégano (opcional)
Rosada guisada a la Roteña
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Archivo de la categoría: Carne y guisos
Guiso de pulpo con patatas
Ingredientes para 4 personas
- 1 diente de ajo, 1 pimiento verde
- 1 cebolla, 1 zanahoria y perejil
- 1 cucharadita pimentón dulce y picante
- 100 g tomate frito
- 20 ml vino blanco
- 1 l de caldo de pescado
- 1 ñora, laurel y tomillo (Optativo)
- 2 patatas en cubitos
- 100 g de habitas cocidas
- 3 patas de pulpo cocido en rodajas
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Porrusalda con bacalao
Ingredientes para 4 personas
- 500 g bacalao desalado
- 2 puerros
- 4 dientes de ajo
- 500 g de patatas
- 1 l caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva y sal
Rollitos de pollo con jamón y queso al horno
Rollitos de pollo con jamón y queso al horno
Ingredientes para 6 personas
- 6 filetes de pollo
- 6 loncha de pechuga de pavo o jamón
- 6 loncha de queso normal o sin lactosa
- Sal y pimienta
- 1 huevo
- Pan rallado normal ó sin gluten
Lentejas con cuscús de verduras
Lentejas con cuscús de verduras
Ingredientes para 4 personas
- 300 gr de lentejas (yo utilizo pardinas)
- 100 gr de cuscús normal o sin gluten
- 2 ó 3 dientes de ajos ( fresco o picado congelado)
- 1 calabacín (fresco o picado congelado)
- ½ pimiento rojo de asar (fresco o picado congelado)
- 2 zanahorias (fresca o rallada congelada)
- 2 cebolletas (fresca o picada congelada)
- Perejil (fresco o picado congelado)
- 1 pastilla de caldo de carne o de pollo
- Agua y sal
- Aceite de oliva
Strogonoff de Pavo
Strogonoff de Pavo
Ingredientes para 4 personas
- Filetes de pavo o estofado de pavo
- Nata liquida o preparado para cocinar hacendado
- 100 g tomate triturado
- Kétchup
- Mostaza
- 3 dientes de ajo o picado congelado
- ½ cebolla o picada congelada
- 1 tarro de Arroz precocido por persona
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Ternera guisada al estilo de Pisa
Ternera guisada al estilo de Pisa
Ingredientes para 4 personas
- 750 g de aguja de ternera troceada
- 3 dientes de ajo o congelados
- 100 g tomate frito
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de carne o agua con ½ pastilla
- 1 ramita de romero o molido
- 1 ramita de salvia o molida
- 200 g de aceitunas negras o 1 lata chica deshuesada
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Estofado de ternera, cerdo o pavo
Estofado de Pavo
Ingredientes para 4 personas
- 3/4 kg de ternera, cerdo o pavo troceada para guisar
- Sobre directo al horno de Maggi – Estofado de ternera
- 50 ml de agua
- 50 ml de vino tinto o blanco
- 100 ml de tomate frito
- 4 cucharas de cebolla picada
- Sal
- 6 o 8 papas chicas cocidas – de bote ó 1/2 kg papas para cocer
Potaje de cuaresma
Potaje de cuaresma
Ingredientes para 4 personas
- 300 g. de garbanzos
- 250 g. de bacalao desmigado
- 500 g. de espinacas frescas o congelada
- 1 l y ½ de agua caliente y 1 pastilla de caldo de carne
- SOFRITO
- 1 cebolla y sal
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Laurel hoja o molido
- 1 cucharada de harina
- aceite de oliva
- BOLITAS (optativo)
- 75 g. de pan rallado
- 2 huevos
- 1 diente e ajo
- Perejil y sal
El día anterior poner los garbanzos en remojo con un poco de sal y bicarbonato. Sigue leyendo
Carne con tomate
Carne con tomate
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg. carne ternera troceada
- Ajo y cebolla
- ½ vaso de vino y de agua
- 1 lata chica de tomate triturado
- Sal y aceite
- Pimienta y laurel
- Nuez moscada
- Azúcar
- Papas cocidas (opcional)